Concurso de Receitas - Escalope com Recheio de Pistache

Essa receita especial foi criada pela Celieti Gaburro, e é feita na panela Lyon da Tramontina Design Collection. Aproveite as férias e as festas de final de ano para provar esse prato delicioso!

INGREDIENTES

Filé mignon cortado em medalhão fino (8 pedaços)

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

1 colher de farinha de rosca

1 colher de salsinha

orégano a gosto

2 colheres de Pistache moído ou cortado bem fino

2 colheres de molho de tomate

Farinha de trigo

Sal e pimenta do reino a gosto

1 colher de chá de azeite

Cebola picada

1 garrafa de vinho tinto seco

MODO DE FAZER

Recheio: Juntar o parmesão, farinha de rosca, salsinha, orégano, pistache, pimenta, sal e o molho de tomate para dar liga.

Cortar o filé em +- 1 dedo de espessura, bater com 1 folha de roloplac por cima para não deformar a carne, temperar com sal e pimenta.

Colocar um pouco de recheio em cada escalope, dobrar tipo pastel, selar (prender com um palito). Passar na farinha de  trigo nos 2 lados apertando bem.

Aquecer bem a panela Lyon da Tramontina Design Collection, colocar o azeite, a cebola picada, acrescentar o escalopinho, dourar dos dois lados Leva de 2 a 3 minutos de cada lado para dourar.

Juntar o vinho, tampar a panela por uns 5 minutos, ou até o molho ficar espesso.

BOM APETITE!

DICAS

Acompanhar com risoto básico.

Picanha ao Sal Grosso na Panela Lyon

Que tal fazer aquele churrasco na panela? Com a Lyon isso é possível. Em 1 hora o seu churrasco está pronto e a diversão com seus amigos estará garantida!


INGREDIENTES

1 Kg de picanha
2 Kg de sal grosso


MODO DE FAZER

1) Coloque 1 Kg de sal grosso no fundo de uma panela Lyon da Tramontina.

2) Sobre o sal grosso arrume a picanha. Cubra a carne com o restante do sal grosso, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 50 minutos em fogo baixo.

3) Quando estiver assada, é só sacudir e bater na carne com um garfo para sair o excesso de sal. Prontinho, só servir com seu acompanhamento preferido!


DICAS

Essa receita pode ser feita com a carne congelada, só ficará mais tempo assando, com a maminha também fica uma delícia!

O tempo para assar pode variar conforme o gosto e tamanho da carne.

Batata doce assada na panela Lyon

A batata doce é um dos alimentos mais antigos da Antiguidade, e até inspirou o travalíngua "O doce perguntou para o doce: qual é o doce mais doce que o doce de batatadoce?...."

Mesmo sendo mais calórica que a batata inglesa, tem inúmeros benefícios: estimula o intestino, auxilia no controle do diabetes e colesterol e ajuda a emagrecer.

Veja essa receita especial de batata doce assada na panela Lyon, preparação rápida, saudável e muito saborosa!


INGREDIENTES

- 1 Kg de batatas doce lavadas descascadas ou não, depende da sua preferência

MODO DE FAZER

1 - Corte as batatas em rodelas, na espessura de 0,5 cm.
2 - Distribua as batatas cortadas uma ao lado da outra de maneira uniforme na panela Lyon da Tramontina.
3 - Acenda o fogo da panela, tampe e deixe assar por 10 minutos.
4 - Vire as batatas para que assem do outro lado.

DICAS

Não empilhar as batatas, deixar elas em total contato com a superfície da panela, assim assam mais uniformemente.

São ótimas para acompanhamento de carnes, peixes e frango, bem como podem ser consumidas até como petiscos! Muito mais saudáveis que frituras, certo?!

Entrevista de Deinha para a Tv Sim de Linhares

Deinha fala da exclusividade da revenda da Tramontina Design Collection e dos diferenciais da Panela Lyon! #exclusividade Made In

Gelado de brigadeiro

O gelado de brigadeiro é uma opção super gostosa para sombremesa e lanche da tarde, além de ser bem prático e fácil de fazer!

INGREDIENTES

- 2 latas de leite condensado
- meio litro + 1 xícara de leite
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 7 colheres (sopa) chocolate em pó
- 400 gr biscoito tipo champagne
- 200 gr de chocolate granulado

MODO DE FAZER

1 - Misture em uma panela, de preferência de fundo grosso, o leite condensado com 5 colheres de chocolate em pó (pode ser cacau em pó).
2 - Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre. Aos poucos acrescente o meio litro de leite. Mexendo.
3 - Em seguida entra a margarina. Agora é preciso mexer até engrossar levemente. Quando a mistura começa a desgrudar do fundo da panela, está pronta. Desligue o fogo.
4 - Em um prato fundo, misture a xícara de leite com as duas colheres restantes de achocolatado em pó. Molha cada biscoito nessa mistura e forre o fundo de um refratário médio.
5 - Em cima entra uma camada de creme de chocolate. Mais uma camada de biscoitos já molhados no leite com achocolatado. Outra camada de creme. Repita até terminar com a última camada de brigadeiro.
6 - Por cima entra o chocolate granulado. Leve para geladeira por 3 horas ou até ficar bem gelado o brigadeiro.




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Batata frita sem gordura

Na panela Lyon da Tramontina Design Collection você pode preparar batatas sequinhas e crocantes sem a utilização de gordura, ideal para uma alimentação mais saudável !!

INGREDIENTES

- 1 pacote de batata pré frita congelada;

MODO DE FAZER

Coloque o pacote de batata frita ainda congelado na Panela Lyon Tramontina por 15 minutos em fogo alto sem mexer. Após esse tempo, vire as batatas com cuidado para que não quebrem, até dourar.

DICA IMPORTANTE

Não mexer as batatas antes dos 15 minutos, que é quando começa a dourar. Assim você evita que elas quebrem.